Anthropologie
Libre accès

Abstrait

Этноботаника красящих растений в этнических общинах Северного Вьетнама

Нгок Ань Луу-дам, Пан К Нинь и Ёсинори Сумимура

Вьетнам — тропическая страна, флора которой насчитывает 12 000 видов цветковых растений. Вьетнам является родиной 54 этнических меньшинств с широким спектром опыта в использовании растений для окрашивания, особенно пищевых продуктов. В результате было выявлено 43 вида, принадлежащих к 24 семействам, дающих краситель для пищевых продуктов. Этнические народы обладают обширными знаниями в использовании растений для окрашивания пищевых продуктов, такими как обработка, подготовка, смешивание растений для получения требуемых цветов. В рамках данного исследования мы сообщаем о традиционных видах красителей в Северном Вьетнаме и ценности коренных знаний в обработке и смешивании растений для получения требуемых цветов.