Ingénierie enzymatique
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Abstrait

Caractérisation et avantages des enzymes lignolytiques produites par fermentation en milieu solide

Sana Tabassum*, Sikandar Ali

La fermentation en milieu solide revêt une importance capitale dans l'industrie pharmaceutique, textile et alimentaire pour la fabrication
de composés organiques, d'enzymes et d'arômes, etc. En raison des modifications et des améliorations apportées à la conception des réacteurs, cette
technique est une alternative bien connue à la fermentation submergée (SmF). Le présent article visait à passer en revue la
synthèse d'enzymes ligninolytiques par la technique SSF et à discuter de la capacité de diverses enzymes ligninolytiques (laccases,
peroxydase de manganèse et vénitile (peroxydase) dans les aliments, le textile et la bioremédiation et la production d'éthanol. Cela
montre les utilisations propices de la SSF dans la production de plusieurs enzymes laccases, utilisées favorablement dans la détoxification de
composés risqués et dangereux.